Raziskovalci Univerze v Cincinnatiju so ugotovili, da t. i. hormon lakote grelin aktivirajo maščobe, ki jih zaužijemo s hrano, ne pa maščobe, shranjene v telesu.
Grelin je hormon, ki povečuje občutek lakote ter nastaja v celicah v svodu želodca ter v Langerhansovih otočkih v trebušni slinavki. Do zdaj je veljalo, da koncentracija grelina naraste pred obrokom, po njem pa se sproščanje zavre.
Nova spoznanja ameriških znanstvenikov naj bi dokazovala, da je grelin pravzaprav nekakšen senzor, ki obvesti možgane na vnos kalorij in s tem omogoči vklop procesov za porabo kalorij, ki vključujejo tudi shranjevanje maščob v telesu ali rejenje.
Ločena raziskava na Univerzi v Virginii je s poskusi na ljudeh potrdila domneve kolegov, ki so poskuse opravili na miših. Raziskovalci so ugotovili, da je med postenjem grelin neaktiven, pri vnosu hrane pa se je aktiviral.
Zato poskrbite, da ne boste pojedli preveč maščob pri obrokih. Težite k dobrim maščobam iz oreščkov, semen, olivnega, lanenega, kokosovega olja, oliv, lososa… Te maščobe so za telo prava harmonija, saj vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki prijajo zdravju. Pri teh maščobah se tudi hormon lakote grelin ne bo sprožil.
Ravno nasprotno pa pri transmaščobnih kislinah hormon naraste. Teh živil se izogibajte v čim večjem obsegu. Najdete pa jih v ocvrti hitro pripravljeni hrani, kot je čips, ocvrti krompirček, ocvrto meso, in drugih hitrih prigrizkih.
Poskrbite pa, da boste zaužili čim več polnovrednih živil z veliko vlakninami in beljakovinami. Med to skupino spadajo pusto meso, ribe, jajca, skuta, stročnice. Ogljikove hidrate iz polnovrednih žit v obliki kruha, testenin in podobno.
Ni komentarjev:
Objavite komentar